廚房油煙管道清洗_豐臺區(qū)專業(yè)廚房清潔
2022-11-07 20:23:16 來源： 評論：0 點擊：
餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定，該規(guī)定明確闡述了為了加強安全安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障
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煙道清洗我只選 北京鴻盛興環(huán)?？萍加邢薰?/br>聯(lián)系人：宋經(jīng)理
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餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定，該規(guī)定明確闡述了為了加強安全安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財產(chǎn)安全，其中第二十五條規(guī)定餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次，清洗應(yīng)當做好記錄；并在第三十五條第三款指出未按時清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款；
早在2013年合肥市消防局就出臺了（合肥市消防局關(guān)于加強對廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告）規(guī)定單位油煙管道清洗，每季度不應(yīng)少于1次；
清洗有限公司結(jié)合多年來的實踐經(jīng)驗總結(jié)了廚房引發(fā)火災(zāi)的原因：
幾個方面是可燃物。由于廚房長年要與煤炭、氣火打交道，因其場所的特殊性，所以其所處的環(huán)境相對比較惡劣。在這樣的條件下,燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不完全燃燒物以及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙比較容易在油煙道內(nèi)積聚，特別是油煙道的拐角處。如果不能及時地清洗，日積月累，會形成一定厚度的油垢，附著于油煙道和抽油煙機的表面。因為這些油垢都是長時間沉積下來的老油,所以一旦有火苗竄入油煙道內(nèi),這些油垢將會迅速被點燃,而且火勢傳播相當快。再來就是這些油垢的燃燒速度相對于新油會緩慢一些,而且比較容易復(fù)燃。
第二個方面是存在火源。油煙道內(nèi)部火源的來歷有3種可能：① 廚師在烹飪食物時用油不慎或者操作不當致使油鍋起火，在油煙道運作過程中的巨大的吸力作用下，火苗隨油煙被吸入油煙道;②油煙道內(nèi)的油垢自燃產(chǎn)生，因為被吸入的煙氣自身溫度相當高，油垢在高溫的作用發(fā)生了氧化自燃;③在拆卸油煙道時，切割油煙管道產(chǎn)生的火花、火焰遇見油煙已發(fā)的火災(zāi)
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