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在酒店環(huán)境中使用的廚房設(shè)備類型有很多
2023-06-03 14:03:48   來源:   評論:0 點(diǎn)擊:

在酒店環(huán)境中使用的廚房設(shè)備類型有很多。不僅要注重使用性能,外形的整潔和美觀性也是至關(guān)重要的。要想更好的發(fā)揮使用效果,定期的維護(hù)工作...

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在酒店環(huán)境中使用的廚房設(shè)備類型有很多。不僅要注重使用性能,外形的整潔和美觀性也是至關(guān)重要的。要想更好的發(fā)揮使用效果,定期的維護(hù)工作是必不可少的。
 
 
 
在對酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)之前,要先對設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)的分類。其大致可以劃分為電器、燃?xì)?、制冷、通風(fēng)、空調(diào)這五大類,不同類型的廚房設(shè)備,維護(hù)的方法也會存在或多或少的差異,所以要針對性的進(jìn)行維護(hù)和整修,以延長設(shè)備的使用壽命,提高使用性能。
 
不銹鋼廚房設(shè)備
 
電冷卻設(shè)備在使用一段時間之后,需要使用醋和檸檬酸去除表面的污垢。西餐設(shè)備中使用的蒸爐、水箱等酒店廚房設(shè)備,要全方面進(jìn)行檢查和整修,由于長時間循環(huán)水的重復(fù)沸騰,就會產(chǎn)生很大的耗水量,有水垢生成。
 
 
 
燃?xì)庠O(shè)備是酒店廚房設(shè)備中必不可少的,不銹鋼廚房設(shè)備定期檢查煤氣接口是否有漏氣現(xiàn)象,通風(fēng)點(diǎn)火裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn),對各個氣體開關(guān)、閥門進(jìn)行檢查。為了避免其發(fā)生泄露,在管道以及閥門處,用肥皂進(jìn)行清洗,如果有氣泡產(chǎn)生,則說明有泄露。
 

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