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2023-06-05 08:57:46   來源:   評論:0 點擊:

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廚房設備常見的錯誤操作
 廚房設備在我們生活中的應用還是比較廣泛的,那么大家在使用廚房設備的時候真的操作方式都是正確的嗎?今天商用不銹鋼廚房設備廠家教大家廚房設備的錯誤操作都有哪些。
 
商用廚房設備廠家
 
  一、爐灶安全使用
 
  錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動;
 
  造成后果:在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內(nèi)積存,冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;煙臺、青島廚房出現(xiàn)過類似情況,造成熱油燙傷廚師。
 
  正確操作:先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內(nèi)可能積存的燃氣排出,然后進行點火。
 
  二:蒸煮爐除垢
 
  錯誤操作:水箱里面的水不經(jīng)常放掉,不進行水垢清理:
 
 
 
  造成后果:水垢積存很多,產(chǎn)生類干燒,將水箱內(nèi)膽燒漏;濟寧、東營廚房已經(jīng)出現(xiàn)內(nèi)膽燒漏情況;
 
  正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海鮮蒸柜)
 
  三:開水機除垢
 
  錯誤操作:不換水、不除水垢;
 
  造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現(xiàn)多次這種情況;
 
  正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后,多進行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進行腐蝕。
 
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