記者從上海市環(huán)保局獲悉，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正向社會(huì)征求意見(jiàn)，有望年內(nèi)出臺(tái)。 餐飲服務(wù)企業(yè)排放油煙的濃度、凈化設(shè)備去除油煙的效率，都將套上“緊箍圈”。 2012年市工商局企業(yè)注冊(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全市在冊(cè)餐飲服務(wù)企業(yè)約3.7萬(wàn)家，大部分位于人口密集度高的生活區(qū)或商業(yè)區(qū)。被投訴的企業(yè)多為微小型，主要投訴類(lèi)型為中餐，尤其是產(chǎn)生刺激性氣味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐飲業(yè)揮發(fā)性有機(jī)物和PM2.5的排放分別占當(dāng)?shù)貙?duì)應(yīng)大氣污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大氣污染物排放清單也顯示，干洗、餐飲和民用涂料等生活污染源對(duì)大氣污染的貢獻(xiàn)率達(dá)到5%。 據(jù)透露，上海市地方標(biāo)準(zhǔn)要求餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)采取適當(dāng)措施有效捕集餐飲油煙，并通過(guò)排風(fēng)系統(tǒng)經(jīng)餐飲油煙凈化設(shè)備凈化處理后排放。餐飲油煙排放濃度 不得超出1毫克/立方米，凈化設(shè)備去除油煙的效率不得低于90%。如餐飲油煙未經(jīng)收集或凈化處理而排放，排放企業(yè)將被視為超標(biāo)。 據(jù)悉，如標(biāo)準(zhǔn)在今年出臺(tái)，新建餐飲服務(wù)企業(yè)將在年內(nèi)執(zhí)行；現(xiàn)有大型餐飲服務(wù)企業(yè)和中、小型餐飲服務(wù)企業(yè)將分別于2016年和2017年開(kāi)始執(zhí)行。環(huán)保部門(mén)估算指出，按上海市目前餐飲服務(wù)企業(yè)的規(guī)模和油煙控制設(shè)備3年替換一次的規(guī)律，全市3年內(nèi)餐飲油煙凈化設(shè)備的投入將近10億元，但能為上海餐飲源減少油煙排放538噸，PM2.5排放99噸。