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煙道清洗

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廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家和你聊聊商用洗碗機(jī)有哪些應(yīng)該如何選擇
2022-09-04 16:49:33   來源:   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

整理了關(guān)于商用洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)和大家分享,具體情況如下:  商用洗碗機(jī)分為四種:通道式洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗

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整理了關(guān)于商用洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)和大家分享,具體情況如下:
 
 
 
  商用洗碗機(jī)分為四種:通道式洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。我們選購商用洗碗機(jī)時(shí)只要注意一下自己店鋪的規(guī)模和人流量就可以開始選擇了。
 
 
 
  1、通道式洗碗機(jī)
 
  通道式洗碗機(jī)的工作原理是通過高速射出的熱水流在旋轉(zhuǎn)的碰頭下沖擊餐具表面,軟化油污,沖洗干凈之后會(huì)自動(dòng)烘干,與揭蓋式洗碗機(jī)的區(qū)別是增加了履帶的設(shè)計(jì),不用重復(fù)的開啟洗碗機(jī),只需要將用過餐具放上去就可以了,適用于2~500人流量左右的飯店、食堂。
 
 
 
  2、揭蓋式洗碗機(jī)
 
 
 
  揭蓋式洗碗機(jī)的工作原理是通過高速射出的熱水流在旋轉(zhuǎn)的碰頭下沖擊餐具表面,軟化油污,沖洗干凈之后會(huì)自動(dòng)烘干,一般是一分鐘一次,一次一筐15個(gè)餐盤左右,而且適用各類型餐具。適用于人流量在1~200人左右的中型飯店、食堂,這種流量的食堂請(qǐng)一個(gè)洗碗工已經(jīng)不夠了,請(qǐng)多了又比較浪費(fèi)資源,所以一款好的揭蓋式洗碗機(jī)是很方便的。
 
 
 
  揭蓋式洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)就是清洗迅速干凈,不會(huì)殘留油污,而且噪音很小,干凈美觀。缺點(diǎn)就是清洗能力不夠,只適合200人流量左右的飯店。
 
 
 
  3、超聲波洗碗機(jī)
 
 
 
  超聲波洗碗機(jī)的原理就是通過幾個(gè)固定振頭所釋放的高配超聲波來使得餐具上殘留的油污與餐具分離,從而達(dá)到潔凈餐具的效果。針對(duì)大部分的餐具來說效果還可以。
 
  缺點(diǎn)就是超聲波洗碗機(jī)的聲音很吵,對(duì)于后廚人員的耳朵是一種摧殘。而且超聲波洗碗機(jī)一般一天都是一池或者兩池水,油污會(huì)漂浮在水面的上方,形成一層油污層,超聲波開啟的時(shí)候又會(huì)沸騰起來,非常的不美觀。而且清潔能力不是很快,一般適合人流量30人左右的小型店鋪、夫妻店,等餐具積攢下一池時(shí)再開啟使用,減少噪音污染。
 
 
 
 
 
 
 
  4、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)
 
 
 
  配合納米氣泡洗碗機(jī),進(jìn)一步自動(dòng)沖水,更方便,更省勞動(dòng)力。多元化的組合,多元化的選擇,清洗消毒各種不同的餐具。采用節(jié)能高效不銹鋼清洗泵,確保出色的洗滌效果。適用于大型飯店、食堂后廚,長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)的清洗能力是
 
  強(qiáng)的,一小時(shí)可以清洗幾千個(gè)餐具,而且可以多加幾個(gè)清洗通道,可以勝任所有的清洗工作。
 
 
 
  優(yōu)點(diǎn)就是具有多重沖洗、漂洗,強(qiáng)力大水流沖刷,潔凈。人性化設(shè)計(jì),變頻無級(jí)調(diào)速,適用范圍廣。不用催化劑、漂洗劑??茖W(xué)的洗滌水槽布置,易操作、易清洗。缺點(diǎn)就是價(jià)格昂貴,占地大,但是相對(duì)于大型飯店、食堂來說價(jià)格要比專職洗碗工劃算,而且效率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比洗碗工高。

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