五星級(jí)酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你五星級(jí)酒店消防設(shè)計(jì)要
2022-09-04 16:48:51 來源: 評(píng)論:0 點(diǎn)擊:
一、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 高端五星級(jí)酒店原則要求項(xiàng)目滿足國內(nèi)消防標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理方消防設(shè)計(jì)指南文件(多數(shù)引自美國NFPA標(biāo)準(zhǔn))之高者,同時(shí)配套使
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一、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
高端五星級(jí)酒店原則要求項(xiàng)目滿足國內(nèi)消防標(biāo)準(zhǔn)和酒店管理方消防設(shè)計(jì)指南文件(多數(shù)引自美國NFPA標(biāo)準(zhǔn))之高者,同時(shí)配套使用消防系統(tǒng)快速索引檢查單進(jìn)行審核及驗(yàn)收。
二、消防機(jī)房設(shè)置
在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部,高檔五星級(jí)酒店原則上要求酒店消防水泵房完全獨(dú)立設(shè)置,與其他業(yè)態(tài)消防水泵房分開。同時(shí)出于考慮建設(shè)方成本,均會(huì)同意合用消防水池。而消防水泵房則分為酒店/非酒店,相應(yīng)消防水泵各自獨(dú)立設(shè)置。
如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì),酒店管理方一般會(huì)視溝通情況接受如下三種方案:
1、同意共用機(jī)房,但酒店/非酒店消防水泵設(shè)備獨(dú)立設(shè)置,并且布局上要進(jìn)行位置分割,便于雙方物業(yè)各自管理。
2、同意共用機(jī)房,也同意消防水泵合用。酒店對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行總管理。
3、同意共用機(jī)房,也同意消防水泵合用及由綜合體大物業(yè)對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)消防設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。大物業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行酒店方提出的消防管理標(biāo)準(zhǔn)。 不同的項(xiàng)目,會(huì)隨著溝通情況的差異,終實(shí)施不同的方案。
酒店廚房設(shè)備
三、廚房排油煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭
高級(jí)五星級(jí)酒店對(duì)此項(xiàng)內(nèi)容有明確要求,說明如下:
1、設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。
2、噴頭應(yīng)選用特種260℃高溫噴頭。
3、主要功能是防止油脂著火,防止火災(zāi)通過排油煙管道蔓延。
4、排油煙管道水平管段每3m間距布置1只噴頭,其他位置設(shè)置距離酒店方也有相關(guān)明確規(guī)定。
四、布草井內(nèi)噴頭
五星級(jí)酒店的布草井(也稱污衣槽)內(nèi)要求設(shè)置噴頭,具體的布置方式同時(shí)說明如下:
1、設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。
2、頂層設(shè)置噴頭,向下每隔1層設(shè)置噴頭。
3、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)立管位于布草井臨近位置,便于連接。
五、廚房煙罩內(nèi)專用氣體滅火系統(tǒng)
除排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外,廚房排煙罩下需設(shè)置專用氣體滅火系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號(hào)。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來水或消防管道。
五星級(jí)酒店廚房設(shè)備
六、前端試水
與規(guī)范中自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置末端試水做法不同,五星級(jí)酒店要求前端設(shè)置試水和泄水,具體的布置方式同時(shí)說明如下:
1、DN15前端試水的主要功能等同于國內(nèi)的末端試水。但為硬性吻合國內(nèi)、酒店消防雙重要求,個(gè)別酒店消防審核顧問會(huì)要求重復(fù)設(shè)置。有些酒店消防審核顧問則會(huì)說服酒店方只采用國內(nèi)的末端試水方式,取消前端試水。
2、DN50的前端泄水具有緊急泄水、快速測(cè)試水流指示器、沖洗管網(wǎng)的作用。
3、前端泄水要求獨(dú)立設(shè)置排水立管,不宜直接接入管井內(nèi)的地漏,以免造成壓力噴濺。
七、游泳池上空設(shè)置噴頭
在國內(nèi)消防規(guī)范中,游泳池上空可不設(shè)置噴頭。但在很多項(xiàng)目中,由于后期運(yùn)營(yíng)的需求,酒店游泳池往往進(jìn)行局部功能調(diào)整,如搭建臨時(shí)舞臺(tái)、表演臺(tái)等,增加了火災(zāi)隱患。為此,五星級(jí)酒店一般都會(huì)要求在游泳池上空設(shè)置噴頭,為今后使用功能調(diào)整預(yù)留充分的消防條件。
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