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煙道清洗

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酒店油煙機清洗
2022-09-03 07:33:30   來源:   評論:0 點擊:

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改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。 不要使油溫過熱, 油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。 不用反復(fù)烹炸的油。 有的家庭主婦為了節(jié)省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì),它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
 
 
 
酒店油煙管道清洗3.jpg
 
 
 
過濾網(wǎng)罩的清洗: (1)擰開固定網(wǎng)罩的螺釘。 (2)將取下的過濾網(wǎng)罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。 (3)用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈,再用干抹布擦干。 (4)按拆下前的樣子裝好過濾網(wǎng)罩。 (5)安裝好以后,檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。 (6)請按說明書規(guī)定的周期進行清洗過濾網(wǎng)罩。 吸油煙機的內(nèi)部電氣連接和氣流密封部位不宜經(jīng)常拆洗。密封圈經(jīng)常拆洗容易導(dǎo)致老化變形,油污容易進入器具電氣連接部位,影響其安全性能,降低吸油煙機的使用壽命。
 
 
 
高溫油煙產(chǎn)生的有毒煙霧,能損傷呼吸系統(tǒng),從而誘發(fā)肺癌。 有毒煙霧的產(chǎn)生與溫度有關(guān):當(dāng)油燒到150攝氏度時,其中甘油會生成丙烯醛,具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當(dāng)油燒到“吐火”時,除產(chǎn)生丙烯醛外,還會產(chǎn)生凝聚體,導(dǎo)致細胞染色體損傷,發(fā)生癌變。反復(fù)加熱的食油含有致癌物質(zhì)更多,它的危害性更大。
 
 
 
通風(fēng)管道是為了使空氣流通,降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。通風(fēng)管,風(fēng)管制作與安裝所用板材、型材以及其他主要成品材料,應(yīng)符合設(shè)計及相關(guān)產(chǎn)品國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,并應(yīng)用出廠檢驗合格證明,材料進場時應(yīng)按國家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行驗收。通風(fēng)管道按材質(zhì)分:一般有:鋼板風(fēng)管(普通鋼板)、鍍鋅板(白鐵)風(fēng)管、不銹鋼通風(fēng)管、玻璃鋼通風(fēng)管、塑料通風(fēng)管、復(fù)合材料通風(fēng)管、彩鋼夾心保溫板通風(fēng)管、雙面鋁箔保溫通風(fēng)管、單面彩鋼保溫風(fēng)管、涂膠布通風(fēng)管(如礦用風(fēng)筒)、礦用塑料通風(fēng)管等。
 

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