根據(jù)上海第二醫(yī)科大學(xué)對女性肺癌病例的研究發(fā)現(xiàn)，除吸煙外，女性肺癌的誘因與廚房小環(huán)境的空氣污染密切相關(guān)。51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌應(yīng)歸因于廚房的油煙污染。

 

 

 

科學(xué)研究指出，在通風(fēng)不良的廚房環(huán)境中，高溫油炸等烹飪方法可以使廚房環(huán)境高溫油炸PM2.5濃度高達800ug/m，相當(dāng)于香煙的污染水平。特別是油煙中含有約300種有害物質(zhì)，苯并芘、丙烯醛等都有誘發(fā)肺癌的風(fēng)險?？梢?，烹飪過程中產(chǎn)生的油煙與肺癌有關(guān)。如果在通風(fēng)條件差的環(huán)境中，或者用燃燒效率差的爐子做飯，一小時相當(dāng)于每天抽兩包煙！廚房油煙不容小覷。

 

那么我們應(yīng)該如何抵御廚房油煙呢？

 

確保廚房通風(fēng)排氣，廚房門窗平時最好經(jīng)常打開，保持空氣對流通風(fēng)，減少廚房油煙污染。烹飪前后打開油煙廚房電器設(shè)備。

 

廚房油煙的排放可以通過減少油炸和油炸的烹飪習(xí)慣來減少。

 

同時，不要使用已經(jīng)使用過的油，油炸鍋反復(fù)使用會含有大量的致癌物質(zhì)。你可以選擇熱穩(wěn)定性好的油，高溫不易裂變產(chǎn)生有害物質(zhì)，如精制茶籽油、精制橄欖油、芥末油等，可以減少油煙的揮發(fā)。

 

 

 

傳統(tǒng)烹飪工具需要配備油煙凈化器凈化廚房油煙，建議安裝低空高效油煙凈化器，凈煙率超高。

 

問：那么如何算好的油煙凈化器呢？

 

選擇一線品牌

 

一線品牌的油煙凈化器質(zhì)量有保障，門店基本覆蓋全國各大城市，可以及時提供售后服務(wù)，放心購買。

 

凈化效率高

 

油煙凈化器的凈化效果略有差異，安裝符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保標準的油煙凈化器即可，最好選擇凈化效率高于90%的油煙凈化器，否則安裝了不合格的油煙凈化器，被罰款、停業(yè)整頓也是有可能的。

 

 

 

清洗維護方便

 

油煙凈化器如果不及時清洗油污油垢堆積過多，不僅影響凈化效率，還容易短路。因此油煙凈化器需要定期清洗。如果油煙凈化器清洗方便可以節(jié)省大量的時間和精力。