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煙道清洗

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如何清洗商用廚房排煙系統(tǒng)
2022-06-14 09:29:23   來源:   評論:0 點擊:

商用廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區(qū)別,下面了解下如何清洗廚房的排

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商用廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區(qū)別,下面了解下如何清洗廚房的排煙系統(tǒng)。
 
1、切斷電源,首先重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗就需要技術(shù)人員進入煙道內(nèi),先用工具將較厚的一部分油污鏟除。商用廚房設(shè)計http://www.hdsc-vip.com/因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業(yè)的化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。
 
有的排煙管道口比較窄小,技術(shù)人員無法進入管道內(nèi)作業(yè),為了避免管道內(nèi)的油煙留下隱患,很多公司通常會利用機械設(shè)備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈,有的管道本身比較復(fù)雜,人工清洗可能會留下死角。
 
選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象,會留下安全隱患,酒店廚房設(shè)計時就更要注意這一點。
 
2、清洗風(fēng)機。經(jīng)過長時間的運行后,風(fēng)機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風(fēng)機內(nèi)部空間也會因為油污的關(guān)系變小,排風(fēng)效果就會越來越差。清潔風(fēng)機首先要將風(fēng)機拆下來,清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機表面。
 
組裝前,要給風(fēng)機內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油,確保風(fēng)機靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵,是由有豐富經(jīng)驗的技術(shù)人員操作。
 
3、清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后,內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污,油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明,80%左右的廚房排煙不暢,都是由于長期不重視對油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型,先用清洗劑浸泡,再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。
 

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