發(fā)生串味有以下原因：

 

1.油煙凈化器安裝不到位。

 

油煙管道分為主煙道和副煙道。一般來說，為保證油煙的隔離，油煙先是經(jīng)過二次油煙管道，再進(jìn)入主煙道。如果油煙凈化器和主煙道直接相連，有可能會因為壓力過低導(dǎo)致油煙橫流的現(xiàn)象。所以應(yīng)該要選擇正確的油煙凈化器的安裝位置，確保設(shè)備和油煙管道的連接。如果油煙凈化器的安裝位置太偏遠(yuǎn)的話，那么做飯時產(chǎn)生的油煙不能及時被處理，彌漫到空中，從而會有更大的傷害。所以安裝的時候最好讓油煙凈化器離灶臺近一些，這樣才是比較合理的位置。

 

 

 

2.安裝高空油煙凈化器卻低空排放。

 

有的餐飲業(yè)主貪便宜買了高空油煙凈化器，為了節(jié)省安裝成本卻把排煙口設(shè)置在低處，高空油煙凈化器凈化效率低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到可以低空排放的要求，串味是很正常的。所以要把高空油煙凈化器的排煙口設(shè)置得高一些，或者安裝低空油煙凈化器。

 

3.油煙管道滲漏。

 

不合格的油煙管道，比如油煙管道過薄，管道劣質(zhì)、接口處密封不嚴(yán)，有縫隙，導(dǎo)致樓下廚房排出的油煙沿著縫隙進(jìn)入，不能滿足正常使用的需求，就容易引起管道滲漏，廚房串味嚴(yán)重。發(fā)生這種情況一定要找相關(guān)專業(yè)的人員維修。

 

4.油煙排放到下水道。

 

如果油煙直接排放到下水道，不僅會加重地下水污染，而且廚房油污油垢作為可燃物，會有極大的安全隱患。如果是安裝低空油煙凈化器，凈化后的油煙是可以直接排放的。

 

要想順利通過環(huán)保，讓餐廳有更加舒適的環(huán)境，食物不發(fā)生串味，最好是安裝低空油煙凈化器。