油煙檢測
2023-04-01 13:00:27 來源： 評論：0 點擊：
油煙中含有大量油脂熱變質(zhì)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物質(zhì),是導(dǎo)致肺癌的重要原因。同時,油煙的惡臭對鼻粘膜有刺激作用。且餐飲業(yè)大多數(shù)處在工業(yè)
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煙道清洗我只選 北京鴻盛興環(huán)?？萍加邢薰?/br>聯(lián)系人：宋經(jīng)理
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油煙中含有大量油脂熱變質(zhì)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物質(zhì),是導(dǎo)致肺癌的重要原因。同時,油煙的惡臭對鼻粘膜有刺激作用。且餐飲業(yè)大多數(shù)處在工業(yè)、商業(yè)、居民混合區(qū),有的設(shè)在居民住宅樓下,無單一功能區(qū)可言,加上建筑物間街道縱橫,參差起伏,風(fēng)速偏小,不利于煙氣擴(kuò)散,造成的低空面源污染比工業(yè)企業(yè)高架點源污染造成的危害大。對人們的正常生活造成較大的影響。除此之外，食堂油煙污染對于餐飲業(yè)企業(yè)增加經(jīng)營成本，企業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定、長期發(fā)展方面也會有不可小覷的影響。食堂油煙污染是引起眾多疾病的誘因之一。
餐廳為什么一定要做油煙檢測?
首先是保護(hù)環(huán)境的需要，其次是餐飲企業(yè)社會責(zé)任感的需要，同時也是相關(guān)環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的強(qiáng)制性要求！
（1）從環(huán)境保護(hù)的角度來看，目前餐飲油煙廢氣、工業(yè)廢氣和機(jī)動車尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。研究發(fā)現(xiàn)，在常溫下，整個炒菜過程產(chǎn)生的油煙污染物大致可以分為3類。
第一類為可沉降顆粒，其粒徑在10微米以上，受地球重力的影響，它們不會對大氣造成持久性污染；
第二類為可吸入顆粒，其粒徑在0.01~10微米之間，其中大多數(shù)為餐飲源排放的細(xì)顆粒PM2.5；
第三類主要為有機(jī)氣態(tài)污染物，是揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)的重要來源，揮發(fā)性有機(jī)物是大氣區(qū)域性復(fù)合型污染的重要前體物。
在餐飲油煙中，可檢測出的VOCs300多種。餐飲油煙廢氣的排放會給大氣造成嚴(yán)重的污染，所以必須要加強(qiáng)對餐飲油煙排放的監(jiān)管。
（2）從環(huán)境保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)角度來看，《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項 規(guī)定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。
違者應(yīng)由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。
油煙檢測標(biāo)準(zhǔn)：
國家針對餐飲業(yè)的油煙檢測制定有國家標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2001
《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》DB11 1488-2018
飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（試行） GB 18483-2001
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