廚房煙罩：融油劑、火堿、洗滌靈。 無(wú)油漬、光亮

面板 ：不銹鋼清潔劑、保護(hù)劑。 無(wú)油漬、光亮

排油煙管道：融油劑、火堿、洗滌靈 煙道內(nèi)壁90%以上露出原有的金屬顏色。

風(fēng)機(jī)：融油劑、洗滌靈 風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面85%以上能夠見(jiàn)到底漆，電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污。

防火籬：融油劑、火堿、洗滌靈 無(wú)油漬、光亮

油煙凈化器：融油劑、火堿、洗滌靈 無(wú)油漬、光亮

方法/步驟

1

一、領(lǐng)導(dǎo)組織結(jié)構(gòu)

 

根據(jù)廚房使用性質(zhì)及排油煙道的走向位置、防火閥、排油閥的功能是否靈敏有效，專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面等問(wèn)題，由乙方經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織領(lǐng)導(dǎo)、行政管理、人員調(diào)配、關(guān)系協(xié)調(diào)、技術(shù)確認(rèn)、施工方案、日期進(jìn)度及材料設(shè)備等重大事項(xiàng)的確定管理工作。

 

二、工作內(nèi)容

 

1． 對(duì)每個(gè)廚房的排油煙道系統(tǒng)，由排油煙道進(jìn)口至排放百葉出口處，進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。

 

2． 檢驗(yàn)管道系統(tǒng)安全的防火閥性能是否良好，防火閥信號(hào)反饋是否正常，溫控易熔片（絲）安裝是否良好。

 

3． 排油煙管道未設(shè)檢查清理口，要重新進(jìn)行開(kāi)口。

 

4． 對(duì)每個(gè)廚房排油煙管道進(jìn)行清理，恢復(fù)密封排油煙管道系統(tǒng)，使之正常工作。

 

三、施工方案

 

根據(jù)施工的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，以及每個(gè)廚房排油煙管道系統(tǒng)布局，乙方采取機(jī)器設(shè)備加人工輔助兩端推進(jìn)清理施工方法，利用晚間至早間廚房停工的空余時(shí)間操作。

 

1．根據(jù)書(shū)房協(xié)商約定的清洗時(shí)間及地點(diǎn)，由乙方經(jīng)理帶領(lǐng)下屬施工人員與餐廳負(fù)責(zé)人接洽。

 

2．乙方施工人員著統(tǒng)一工裝上崗，按分工負(fù)責(zé)制進(jìn)行電器設(shè)備的檢驗(yàn)，如需停電應(yīng)與甲方餐廳協(xié)商。

 

3．協(xié)商后，按甲方指定的電源位置接好自帶配電柜和低壓電源，裝好臨時(shí)照明設(shè)備及所需的清洗用設(shè)備。

 

4．管道未有檢查清理口的，先進(jìn)行定位劃線，用電動(dòng)開(kāi)口器進(jìn)行開(kāi)口，大于400mm的平行支管線應(yīng)在二轉(zhuǎn)彎處之間進(jìn)行開(kāi)口，開(kāi)口的部位應(yīng)盡量設(shè)在管道的側(cè)面或上面，開(kāi)口尺寸應(yīng)小于管道立面尺寸，小于40mm的平行支管2m開(kāi)一個(gè)口。

 

5．排油煙罩排風(fēng)口的油污用西德高溫高壓清洗機(jī)稀釋清洗劑進(jìn)行清洗，并輔助人工清理，清出油垢雜物裝入垃圾袋。

 

6．關(guān)閉管道排風(fēng)機(jī)，從兩端檢查預(yù)留口裝置或新開(kāi)口處及管道最近設(shè)備處，潛入人員將管道內(nèi)的油垢和易燃物進(jìn)行清除，清除物裝入垃圾袋。

 

7．在清理管道的同時(shí)，清理防火閥、排油閥使之正常工作。

 

8．管道清理完畢，用管道相同的鍍鋅鋼板進(jìn)行打眼封口，封口鋼板四周的縫隙打入密封膠，使管道保持嚴(yán)密性，確認(rèn)無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，進(jìn)行排風(fēng)運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)，合格后方可投入使用。

 

9．摘除裝飾吊頂板，隨流水隨操作，隨進(jìn)隨保護(hù)及恢復(fù)原樣，水、電、氣也相應(yīng)恢復(fù)正常。

 

10.上述清洗工作全部完成后，乙方經(jīng)理自檢合格情況下，邀甲方餐廳負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)，并確認(rèn)簽字，乙方經(jīng)理帶隊(duì)返回。

 

四、 施工保證措施

 

1. 各餐廳廚房排油煙管道清洗工作，范圍廣、工作量大、涉及部門(mén)多，為保證甲方正常運(yùn)行，做到防塵、防躁、不污染、不擾客、無(wú)投訴、按時(shí)完成任務(wù)，團(tuán)結(jié)一致、嚴(yán)格管理、精心組織嚴(yán)密部署、周密計(jì)劃、顧大局、識(shí)大體，以工作為重，不計(jì)較得失，心往一處想，事往一處干。

 

2. 服從甲方監(jiān)督，聽(tīng)從指揮，積極配合各有關(guān)部門(mén)工作，保持緊密聯(lián)系，在工作中做到：嚴(yán)格按消防規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和施工工藝進(jìn)行清洗，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向甲方匯報(bào)，統(tǒng)一思想不蠻干。

 

3. 乙方按計(jì)劃進(jìn)度施工，并保證質(zhì)量。

 

4. 加強(qiáng)乙方隊(duì)伍素質(zhì)管理，嚴(yán)格紀(jì)律，工作中不吃東西，不吸煙，不隨地吐痰，不脫崗，不亂轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)嚴(yán)肅查處不姑息遷就。

 

5.嚴(yán)格遵守作業(yè)時(shí)間，噪音作業(yè)要定點(diǎn)定時(shí)，集中力量縮短時(shí)間，盡量減少噪音污染，保證工作面無(wú)垃圾。