針對不同類型的餐館，清洗油煙機(jī)的周期是不同的，一般建議每半年對油煙機(jī)進(jìn)行清洗，而對于燒烤店、火鍋店等高油脂食品生產(chǎn)場所，最好每季度清洗一次油煙機(jī)。另外，每次清洗油煙機(jī)之后，需要對油煙機(jī)進(jìn)行檢查，確保所有零部件完好無損。

 

餐飲場所油煙機(jī)清洗規(guī)定

 

清洗方法

清洗油煙機(jī)的方法很多，但是最為常見的方法是使用專用的清洗劑和高壓水槍進(jìn)行清洗。清洗劑的種類較多，一般有酸性清洗劑和堿性清洗劑兩種，酸性清洗劑可以去除油垢和污垢，而堿性清洗劑則能夠去除油垢和排放管道中的異味。除了使用清洗劑和高壓水槍進(jìn)行清洗外，還可以進(jìn)行手工清洗，這種方法對工作人員的技術(shù)要求較高，但可以有效地清除長度過短、不太容易穿透的部分。

 

餐飲場所油煙機(jī)清洗規(guī)定

 

注意事項

在清洗油煙機(jī)時，需要注意以下事項：1.清洗工作需要在餐飲場所關(guān)門一小時以后開始，以避免影響就餐情況和安全事故的發(fā)生；2.在清洗油煙機(jī)時，一定要全程佩戴個人防護(hù)裝備；3.必須嚴(yán)格按照清洗劑使用說明進(jìn)行操作，避免對人體和環(huán)境造成危害。

 

重要性

清洗油煙機(jī)非常重要，這是因為清洗油煙機(jī)能夠保證餐飲場所的衛(wèi)生，有效地控制油煙產(chǎn)生的異味和污染物，同時也能夠保障就餐人員的健康和安全。一旦油煙堆積太多，就會引起設(shè)備的直接損壞，甚至可能發(fā)生火災(zāi)等嚴(yán)重事故。因此，對油煙機(jī)的定期清洗是一項非常重要的工作。