排油煙系統(tǒng)清洗.png

 

排油煙管道長(zhǎng)期吸入操作臺(tái)的油煙，日積月累就會(huì)形成油垢，油垢的產(chǎn)生會(huì)使廚房的安全彈性變差，可能一點(diǎn)火勢(shì)就會(huì)造成廚房燃?xì)庑苄艽蠡?，難以撲滅不說(shuō)，即使撲滅那么多油污還有復(fù)燃的隱患；其次if the pipe is not clean and hygienic(如果管道清潔衛(wèi)生不做好)，就有可能會(huì)成為蟑螂，老鼠等的寄生場(chǎng)所，使廚房衛(wèi)生情況變差。

 

、廚房的抽油煙托排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，廚師在炒菜時(shí)，爐臺(tái)上的火焰上飛，火星亂飛，會(huì)進(jìn)入煙罩及排油管帶內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)油污污染，引發(fā)火災(zāi)危險(xiǎn)。

 

廚房排油煙系統(tǒng)如果清洗不及時(shí)的話，積累眾多油污后，殘留的油污還會(huì)腐蝕管道，影響使用壽命，再者就是廚房?jī)?nèi)的排煙系統(tǒng)會(huì)變差，滯留的會(huì)在廚房或是就餐出亂竄，影響廚房的衛(wèi)生情況以及消費(fèi)者的就餐心情，直接給餐廳經(jīng)營(yíng)帶來(lái)?yè)p失。

 

排油煙系統(tǒng)清洗系統(tǒng)不僅是現(xiàn)實(shí)的需要，更是法律的要求。我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)早已做出了對(duì)油煙系統(tǒng)清洗的規(guī)定，包括清洗周期，清潔程度，清洗時(shí)應(yīng)記錄在案留下紙質(zhì)報(bào)告方便檢查等等。如果排油煙系統(tǒng)清洗未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，將處以企業(yè)罰款，嚴(yán)重的會(huì)要求餐飲企業(yè)停業(yè)整頓。總而言之，“磨刀不誤砍柴工”你排油煙系統(tǒng)的清潔工作做好了，不僅降低廚房火災(zāi)危險(xiǎn)，而且還能使顧客擁有良好的就餐環(huán)境，還可以符合相關(guān)規(guī)定，可謂是一舉多得。