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電陶爐和電磁爐的區(qū)別
2022-08-27 08:41:31   來源:   評論:0 點(diǎn)擊:

隨著廚房電器的多樣化,出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹飪設(shè)備,電磁爐和電陶爐就是最常見的兩種。那么,二者有什么區(qū)別呢?我們一起來了解下

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隨著廚房電器的多樣化,出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹飪設(shè)備,電磁爐和電陶爐就是最常見的兩種。那么,二者有什么區(qū)別呢?我們一起來了解下吧。
 
電磁爐和電陶爐的區(qū)別
1、加熱方式不同
 
電磁爐:是基于電磁感應(yīng)的原理制成的,通過內(nèi)部線圈產(chǎn)生交變磁場作用于鐵鍋上,使鐵鍋底部產(chǎn)生渦流效應(yīng),使鐵鍋?zhàn)陨戆l(fā)熱,熱效率較高,電熱轉(zhuǎn)換效率最高可以達(dá)到90%以上。
 
電陶爐:是利用鎳鉻金屬發(fā)熱體產(chǎn)生熱量,通過紅外輻射的方式將熱量傳導(dǎo)給鍋具,從而加熱鍋內(nèi)食物的,因?yàn)橛幸粋€(gè)傳導(dǎo)過程,熱效率較低,僅有60%左右。從節(jié)約的角度來說,電磁爐較為省電。
 
2、使用鍋具不同
 
電磁爐:只能使用導(dǎo)磁性良好的鐵質(zhì)鍋具,使用其它材料不會加熱。
 
電陶爐:只要能在明火爐具上使用的鍋都可以在電陶爐上使用,可以用來作為燒烤爐使用。
 
3、安全性
 
電磁爐:因?yàn)樽陨聿划a(chǎn)生熱量,在不放鍋的情況下即使人身接觸也不會形成燙傷。
 
電陶爐:由于是自身產(chǎn)生熱量,放不放鍋都會產(chǎn)生熱量,并且工作完后還會有很高溫度的余熱,容易形成燙傷。從安全的角度來講,電磁爐的安全性較高。
 
鴻盛興環(huán)保商廚工程設(shè)備-商用電磁爐
以上是小編分享的電陶爐和電磁爐區(qū)別,他們有各自的優(yōu)缺點(diǎn),功能基本上相同,但是其烹飪效果有一定的區(qū)別,所以在選購的時(shí)候要明白自己的需求,選購相應(yīng)的產(chǎn)品。
 

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