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煙道清洗

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說一說飯店的油煙管道清洗必須性和清洗的步驟
2022-08-19 07:00:54   來源:   評論:0 點擊:

這幾年來餐飲行業(yè)的油煙檢測越來越嚴格,各地均出臺相應(yīng)政策,甚至一些地區(qū)已經(jīng)裝備了油煙檢測的設(shè)備了。餐飲油煙主要是廚房部分,廚房油煙

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這幾年來餐飲行業(yè)的油煙檢測越來越嚴格,各地均出臺相應(yīng)政策,甚至一些地區(qū)已經(jīng)裝備了油煙檢測的設(shè)備了。餐飲油煙主要是廚房部分,廚房油煙包括灶臺,油煙面板,油煙管道,油煙凈化器,風(fēng)機風(fēng)輪清洗等等。我們著重講解一下飯店油煙管道清洗的必要性和重要性。
 
飯店油煙管道的作用在風(fēng)機的吸引力下,飯店油煙經(jīng)過煙罩進入油煙管道,經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化,在經(jīng)過風(fēng)機,最終排放到室外空氣中,整個過程都是油煙管道連接的,所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。油煙管道容易積累油污飯店的油煙嚴重,尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油煙更為嚴重,這些油煙經(jīng)過煙道,一部分通過空氣凈化器凈化之后排放到室外空氣了,而另一部分在經(jīng)過管道的時候就留在了管道內(nèi)部。油煙的黏性大,日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。飯店油煙管道積累油煙的危害煙道內(nèi)部積累大量油煙,首先是安全隱患,油污是易燃體,而且煙道下面就是爐灶等高溫加熱的灶具,新聞中報道餐館失火,十有八九就是因為管道內(nèi)部油煙積累造成的。第二,大量的積累油煙,會嚴重影響了排風(fēng)的效果,最終影響廚房的油煙環(huán)境。第三,油污積累最容易滋生細菌,長期不清洗的細菌滋生相當(dāng)可怕。所以很多飯店會選擇1個月或者2到3個月清洗一次油煙。飯店油煙管道清洗步驟飯店油煙管道的清洗,首先需要找專業(yè)的人員清洗,因為油煙的頑固性,以及管道內(nèi)部操作的難度是很大的,非專業(yè)人員是無法做到的。
 
 
 
我公司專業(yè)清洗飯店油煙管道,首先,我們需要準備相關(guān)的工具,油煙鏟刀,油煙催化劑,高壓水槍,以及一些清洗小工具。然后我們的工作人員會把相關(guān)的插座,線路以及不能觸水的地方保護好,防止進水。接著用不銹鋼鐵桶準備開水與油煙催化劑反應(yīng),得到強力去油水,然后開始拆卸油煙面板。管道部分分為橫管和豎管,橫管部分由我們的工作人員開孔,然后工作鉆進去把頑固的油污鏟除,豎管需要采用空降法人工進去清理。最后,用高壓水槍噴射清水,徹底清除油污。
 
總結(jié)飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必不可少的環(huán)節(jié),定期清洗不僅能保證廚房油煙的正常排放,還把火災(zāi)防患于未然,在選擇清洗公司的時候,一定要選擇有資質(zhì),有經(jīng)驗,負責(zé)任的公司。
 

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